研究にかける歳月

今日、祖師ヶ谷大蔵でのいきつけのラーメン屋に入った。

前から壁に貼ってあったと思うのだけど、改めて読んでみた店のこだわり。
スープ、麺、タレ・・・。各種のこだわりが書いてある。

で、タレのくだり。

「・・・・、何日も研究を重ねて完成した・・・」

何日？

これって研究にかける時間として適切なのかどうか＾＾；

タレを調整するのって何日かでできるものなのか、それとも何ヶ月・何年だと長すぎて、その間食材を無駄にしてたのかとか思われちゃうのを避けるためか、単なる誤字か・・・。

食べながら一人悩んでしまいました。